Forår, sommer, efterår, vinter — vi følger årstiderne og byder på sæsonbaserede madoplevelser
fra vores mobile vogne
Marts – Maj · Lette, friske retter med grønt og lyse smage
Shawarma med friske grønne urter, spæde grøntsager, citrondressing og quinoa. Let og fyldende.
Lammekebab i blødt brød med mynte-yoghurt, syltet rødløg og frisk salat.
Sæsonens pinsa med grønne asparges, ricotta og parmesan — en forårsklassiker.
Sprøde churros med frisk jordbærkompot og flødeskum.
Marineret kyllingespyd med citron, oregano og grillede grøntsager.
Hjemmelavet hyldeblomstsaft med citron og mynte — forfriskende til forårsdage.
Juni – August · Grillet, spicy, frisk — perfekt til festivaler og udendørs events
Shawarma med grillet majs, avocado, frisk koriander og lime-dressing.
Spyd med oksekød, kylling og grøntsager — grillet over åben ild, serveret med dip.
Pinsa med frisk mozzarella, solmodne tomater, basilikum og balsamico.
Sprøde churros med vaniljeis, chokoladesauce og friske bær.
Kylling eller falafel med tabbouleh, hummus, grillet grønt og pitabrød.
Frisk vandmelon med mynte, feta og lime — en overraskende streetfood-dessert.
September – November · Varme, krydrede retter med rodfrugter og svampe
Shawarma med ovnbagte rodfrugter, grønkål og tahindressing.
Pinsa med sæsonens svampe, trøffelolie, mozzarella og rucola.
Oksekødspyd marineret i rødvin, rosmarin og hvidløg, serveret med grillet grønt.
Krydret græskarsuppe toppet med sprød shawarma og græskarkerner.
Sprøde churros med varm æblekompot og kanelsukker.
Hjemmelavet chai-latte med ingefær, kanel og stjerneanis — varmende på kølige dage.
December – Februar · Varme, mættende retter med fyldige smage
Shawarma med varm kartoffelsalat, syltede rødbeder og cremet hvidløgsdressing.
Langtidsstegt kebab med varme krydderier, serveret med ovnbagte kartofler.
Pinsa med gorgonzola, pærer, valnødder og honning — varm og fyldig.
Varm bouillon med nudler, shawarma, grøntsager og chili — vinterens streetfood-klassiker.
Sprøde churros med tyk, varm chokoladesauce — perfekt til vinterkulden.
Varm gløgg med rosiner og mandler + sprøde æbleskiver med syltetøj og flormelis.
Vores sæsonmenu skifter 4 gange om året og tilpasses årstidens bedste råvarer. Alle sæsonretter kan kombineres med vores faste koncepter — Shawarma Wagon, Grill Wagon, Pinsa Wagon, Churros & Dessert Wagon og kommende Smokers Wagon.
Forår
Mar – Maj
Sommer
Jun – Aug
Efterår
Sep – Nov
Vinter
Dec – Feb
Kombiner vores faste koncepter med sæsonens bedste retter — skræddersyet til årstiden.